こんにちは～。
夏休みも残り３日になってしまいました。
今回は、夏休み期間中に実は来客を２件予定してまして・・・
そんなこんなで、ぐ～たらがとても心地よい夏休みを過ごしております。
お休みとなると、すぐにホットケーキを食べたくなるわけですが・・・
このホットケーキを薄くではなく、分厚く大きく焼く。
そのためのこだわり？
のようなものがあります。
フライパンに妥協しない。
それだけです。
料理が上手ではないので、フッ素コーティングしているフライパンでないと大変なことになりますが
せっかくなので、いいものを使うようにしています。
メインのフライパンはANOLONのヌーベルカッパーシリーズのソテーパンです。
これは２代目になります。セールで購入するようにしてはいましたが
セールでも￥15,000ほどしました。
これですね。
一番初めは同じような形状のT-ファールXジェイミーオリバーのものを使っていました。（これが２万近くします）
さすがに、料理が下手すぎて、よそ見している間に焦がすということを複数回してしまい・・・現在の２代目になりましたが
こちらは3年以上は使っています。
何がいいのかというとフチが高くて、煮ても焼いてもハネナイ。
そして、フッ素コーティングも強いので油要らず。
これにつきます。
また、熱伝導もかなりいいので中火での作業が可能で、パンケーキには
弱火でもまんべんなく火が通り、キレイに焼けます。
これですね。
ホットケーキのために購入したわけではないのですが
他の料理でも、時短になります。
現在は、マイヤージャパンでこのタイプの取り扱いを行わなくなったため
国内での入手は難しくなってしまいました。
ので・・・こちらのソテーパンは炒め物用をメインとしており
サブで焦げ目等をつけない物用に
フィスラーのカントリーフライパン２４センチを引っ越し後に購入しました。
これですね。
アルックスと間違えそうですが、カントリーです。
なので実はこんな感じでも￥16,000もするところを
SOGOのセールで￥9,000でゲットンです。
最近はこのカントリーでホットケーキを焼いていますが
油なしでキレイに焼けます。
正直、道具系に関してはプロパーで購入する勇気が出ないため
なんとなく～でお店に行って、セールだったら買う的な感じがあります。
まぁ、年に１回食器売り場のキッチンツールスペースに行けばいい方なので
ラッキーな感じですね。
ちなみに、昨日は以前から夜散歩でお店の前を通っていたランドマークプラザのル・クルーゼに
ついでで日中に行ってみたところ
素敵なミルクパンに出会いました。
もう、素敵すぎです。
煮炒め等が多いのでこういったフライパン？鍋？どっち？
みたいなツールの方が料理下手には非常に強い味方です。
なので、どうしてみんなはソテーパン使わないかな～？？
なんて思います。
だって、ハンバーグがそのまま煮込めるんですよ～一つの鍋で。
鶏だって、焼物から煮物までスムーズい以降が可能です。
あ、ちなみにANOLONでお肉を焼くとかなり美味しいです。
食器にお金を掛けるなら、ツールにもこだわりを持ちたいですよね。
ちなみに、お玉とヘラもANALONです。
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#暮らしを楽しむ