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こんばんは！
今日はバタバタでした。(笑)
旦那様のプロジェクトが一区切りついたので家で打ち上げです(笑)
牛ほほ肉の赤ワイン煮です。
前日にnational南麻布で牛ほほ肉をゲットンして、赤ワインに一晩浸けておきます。
お鍋ではなくてオーブン機能の方で煮込みをさせて作ります。←その方が実は早いです。ソースは煮込み汁を少し使いつつ別に作ります。ソース用のワインは煮込み用より少し高いワインを使ってます。
※煮込み用もワインによってかなり出来上がりの風味が違ってきます。
個人的にはチリワインはピリピリ感があるので使いません。
今日のメインに合わせて
ワインは頂き物のIL BORRO
隣の黄色いスープはバターナッツかぼちゃのポタージュを手作りしました。
クイジナートではなくて裏ごししてみたのでかなり滑らかです。
しかもnationalでは簡単レシピつきでかぼちゃを販売していたので、そのレシピでつくりましたが、ホントに簡単で美味しいです
あとは柿があまり甘くなかったので旦那様にお願いしてサラダになりました。
ご馳走さまでしたI
※おまけ
ル・クルーゼのフォイルカッター
便利です。
800円とかなり買いやすい値段でお洒落です。しかも安全♪オススメです。