こんばんは～。
予定よりのんびり夕食を食べてしまいました～。
気が付いたら・・・こんな時間に・・。予告時間よりかなり遅れています。スミマセン。
今年のお節は、元旦は自宅用で、明日がメインお節になるため、なるべく新しいものを用意したかったので元旦も引き続きお節を作成していました。（旦那様がかなり活躍しています）
旦那様の両親に昨年は色々をお世話になっていたので、お礼も兼ねてのお節持参なのですが・・・
いかんせん、義理の両親は趣味の時間やイベントでかなり忙しく、１か月以上前からスケジュールを組まないと思い通りの日時になりにくいんです。
そもそも、お節は総て自作したことはなくて、毎年１品ぐらいずつ作れるようにと７年かけてここまできたのですが・・・
まだ、伊達巻と黒豆には挑戦したことが無かったので、今年は新年会でご馳走しなきゃ～的な感じで３が日ではなく他の日で当初予定をしていたのですが・・・
旦那様の強い希望により、というか勝手に「お節もってくよ」と言ってしまってました。
が、
義理の両親は前述の通りで、元旦にはすでに別の予定が入ってしまっていてムリ。
ということで現在に至る感じです。
そのため、今日は自宅用の別お節というかなんとういうか・・になります。
二度も同じものを食べるのはちょっとつまらないので・・・
こんな感じです。
鯛はもちろん買ってきました。
三つ葉は入れ忘れ・・・で冷蔵庫に眠ってます・・・涙）
ちなみに、お雑煮は名古屋コーチンを使用しています。
色々と鶏でチャレンジしましたが、どうもお雑煮に入れてしまうと鶏肉から味が抜けてしまいがちなので
思い切ってコーチンにして、雑煮に入れる前に一度油を引かずに焼目をつけています。
事前に下味もしないのですが、雑煮自体の味もよく、コーチン自体にも味があってかなり美味しくできます。
（結構、脂肪分があるので、少量ですむのも非常に便利です）
こちらは予想外にモリモリなお節風です。
お歳暮で生ハムを２パックもいただいてしまい（他にもソーセージも大量にあります）・・・別途買い置きしていた生ハムもあったので
思い切って、生ハム手毬にしてみました。
ただ・・・ちょっとサイズが大きいのが・・・笑）
テリーヌは毎年購入しているものを今年も購入してしまいました・・・
左下の二色のものはＥＬＬＥのサイトにあった鶏ひき肉のごま風味です。白みそが隠し味でナカナカです。
手前は菊乃井のレシピで煮たタコの甘煮にそら豆の炊いたもの、手毬麩、大根と人参の炊いたもの、ユリ根のいくらのせ。
割と簡単にできるので、これだけあれば、どんなに楽だったことか・・・
今日は、煮しめに伊達巻、エビの甘煮、牛蒡のゴマ甘酢、なます等を用意しました。
明日の朝に、盛り付けをして持参します。
う～ん、昨日、今日と頑張りました～♪ ということで今年はスキヤキにＫＲＵＧで乾杯してみました♪←ＩＧにて。