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トマトは抗酸化作用が高いとのことで
最近よく食べるようにしています。

つい買いすぎちゃって笑)
そういえば・・・
昨日はトマトジュースでしたね。

生での摂取だと体を冷やすとのことで
加熱して少しでも摂取しようかな~。

ということでトマトとナス(こちらもムクミによく、抗酸化作用があるそうです)
の煮炒め?です。

karenのことのは-トマトとナスの煮炒め

普段はナスを事前にレンジでチンして油をかな~り少なくしてから使ってますが
今回はオリーブオイルで炒めてみました。

皮をピーラーで剥いて、オリーブオイルとニンニクで炒めて
クレイジーソルトで味をつけつつ、カットしたミニトマト(残り物です笑)
を加えて、白ワインを大匙1ぐらい?加えて味を調整したら完成です。

冷やしてたべても、温めてもOKな感じです。
サイドメニューにいいかもです。

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