トマトは抗酸化作用が高いとのことで
最近よく食べるようにしています。

つい買いすぎちゃって笑）
そういえば・・・
昨日はトマトジュースでしたね。

生での摂取だと体を冷やすとのことで
加熱して少しでも摂取しようかな～。

ということでトマトとナス（こちらもムクミによく、抗酸化作用があるそうです）
の煮炒め？です。

普段はナスを事前にレンジでチンして油をかな～り少なくしてから使ってますが
今回はオリーブオイルで炒めてみました。

皮をピーラーで剥いて、オリーブオイルとニンニクで炒めて
クレイジーソルトで味をつけつつ、カットしたミニトマト（残り物です笑）
を加えて、白ワインを大匙１ぐらい？加えて味を調整したら完成です。

冷やしてたべても、温めてもＯＫな感じです。
サイドメニューにいいかもです。