お疲れ様でございマウス

寒い日が続くと

お鍋＆シチュー系に走りがちですが・・

ちょっと、趣向を変えて。

アクアパッツア！

魚介類をトマトやオリーブなどで煮込んだ煮込み料理。

すごく簡単です。

スープ仕立てなので体も温まるし、お魚も違った感じで食べられるのが嬉しいですね

魚は切り身でもＯＫです。

白身のお魚がいいですね。

アタシはこの時は鯛をスーパーで二枚におろしてもらって使ってます。

（メバルでもやってみましたが　あっさりとして美味しいですよ。）

金目鯛だとコクがあっていいかもです。

（煮魚用のなんていいかも）

レシピ

魚（切り身　人数分、もしくは　１匹）

アサリ（アタシは生ではなくて、加熱済みの真空パックになっているものを使ってます）

ニンニク（チューブのものを使ってます）

玉ねぎ　１/2個

トマト　大１～２個

バジル　適量（クレイジーソルトでもＯＫ）

塩・胡椒（適量）

１）オリーブオイルをひいた、深めのフライパンにニンニクを入れます。

ニンニクを炒めたら、魚の皮を下にして焼きます。

焦げ目がついたら、裏返し。

２）トマトと玉ねぎを角切り（２センチ角）にし、１）に加えます

３）あさりも２）に加え　水を１００ＭＬぐらい加え、白ワインを大さじ１～２加えます。

（これも目分量です）そしてバジルを加えます。

４）沸騰してきたら、蓋をして５分ほど弱火で煮ます。

５）味見をして、塩、胡椒で味を整えます。

（クレイジーソルトをつかうと　ハーブが入っているのでちょっといいかもです）

という感じです。

いいかもです。（写真の時はイカもプラスしてます笑））