お疲れ様でございマウス

昨日は、旦那様からのホワイトデーのプレゼントで

マンダリンオリエンタルホテルの

タパス　モラキュラーバー
でお食事です。

ＷＥＢより

キッチンという「舞台」に立つシェフが目の前で披露するパフォーマンスを「観劇」し、

ひと口サイズで次々と供される25数品以上のプレゼンテーションを「鑑賞」。

厳選した食材をサイエンティフィックな手法を使い、普段目にするものとは異なる

料理へと変えていきます。一つひとつのメニューに表現されたシェフの「マジック」は、

味わい、食感、香りとなって広がり、新鮮な驚きと感動を呼び起こすでしょう。

とのことだったので

食事というより、食事しながらショーを見るような感じです。

バーの中にあるカウンターに8席用意されていて

そこで　ショーの始まりです。

最初のうちは・・・さすがに、と遠慮して写メるのを控えてましたが・・・

ついつい、撮っちゃいました笑）

一部ですが・・・

このお肉。

エスプーマに使うガス（亜酸化窒素）を少し封入しているので

かむとシュワっとするんです。

しかも、黒い模様は・・・

絵皿ではないんです。

あらら・・・

実は、炭にマヨネーズを混ぜたソース出そうです。

面白いですね♪

こちらはお味噌汁。

偽いくらを作るのと同じ作り方をしているそうで

口に入れると　溶けるんです～。

しかも中にあさりが入っていました。

オレンジジュースのつぶつぶを作っているところ！

下の液体の中にジュース（海藻系のものが混ざっているそうです）

がそそがれると・・・

あらら不思議。

まるで　イクラみたいになるんです。

右上ですね。

右下は桜アンのムース。

左上はバナナチョコ

左下はいちごみるく。

いちごみるく　はイチゴ味のパリパリした赤いものを食べたあと

左に見える牛乳瓶の絵の匂いを嗅ぐと

いちごみるく風味になる

というものです。

面白いですね。

順番が逆になってしまいましたが

こちら・・・

白いものは　粉アイスなんです。

アイスがパウダー状になっているんです。

下の茶色はもちろんチョコですが・・・

なんとトリュフが混ざっているんです。

ホント驚かされる、面白いお食事でした～。

旦那様には感謝ですね♪

旦那様とは3月で出会ってまる２年を迎えました。

出会って半年で結婚してしまったので

半年の間はどちらかというと

デート＝式場の準備という感じだったので

結婚してから、デートをしている感じです。

それだけに奮発してくれたようです。

（感謝）

ありがとうございます